La inspiració de Ferran Adrià. M’agrada!
Em va agradar el que va dir Ferran Adrià divendres durant l’entrevista amb Jordi Basté a RAC1 (el podcast). En motiu de la presentació del seu llibre, La comida de … Read More
Categoria: Restauració
Idees d’e-futur III
Aquesta és la visió que ha resumit l’emprenedor nord-americà Ronald Friedlander en la tercera trobada del cicle “Idees d’e-futur” que organitza Catalunya Valley dins el marc del Clúster TIC-Mèdia del Parc … Read More
Restaurant: idea, passió, lideratge, bon equip humà i model de negoci
Ha estat molt interessant escoltar aquest matí la sessió del FòrumEmpresa del Fòrum Gastronòmic de Girona 2011. Sobre el tema de “L’empresa de restauració, principals conceptes de gestió”, Alejandro Lago … Read More