Com es reinventarà l’alta gastronomia?
Vaig comprar a final d’any la revista Forbes perquè sortia Joan Roca, del Celler de Can Roca, a la portada en motiu del seu nou llibre Raíces. Diálogos entre el productor … Read More
Etiqueta: Celler de Can Roca
El sempre inspirador Josep Pitu Roca
Com sempre Josep Pitu Roca una oratòria brillant. Ho va demostrar el 19 de novembre a l’acte organitzat per La Factoria, els FACTS en un esmorzar-col·loqui, a la seu de … Read More
Esmorzar amb Pitu Roca i la passió del relat del Celler
Esmorzar Fact. de La Factoria molt esperat amb Josep “Pitu” Roca. Un relat de passió i idees de gairebé dues hores a l’Hotel Ciutat de Girona. Una exposició amb convicció … Read More
Una nissaga única i referent mundial
Semblava que amb Ferran Adrià i elBulli s’acabaria el somni de la cuina catalana. Però no. Va sortir ràpid el Celler de Can Roca amb la força de tres germans … Read More
Un lideratge mundial que premia la família Roca i el Celler
El Celler de Can Roca from librooks on Vimeo. Felicitats a la familia Roca per aconseguir que El Celler de Can Roca hagi estat considerat el millor restaurant del món. … Read More
El gran somni dels germans Roca
Els germans Roca van presentar ahir en exclusiva al Fòrum Gastronòmic el seu gran somni (elsomni.cat): un àpat d’emocions inspirat en l’òpera i que, de moment, serà itinerant abans no … Read More
La necessitat de motors de canvi com el Celler
Sóc a l’hora del cafè Joan Roca al mateix Celler per comentar diferents aspectes relacionats amb les noves tecnologies i un futur reportatge a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona, on encara … Read More
La nostra cuina, els valors que necessitem
Felicitats a El Celler de Can Roca per arribar al segon lloc del rànquing mundial. Un premi merescut. L’ascenció era d’esperar després de l’absència d’elBulli perquè la cuina de la … Read More
Una experiència amb Joan Roca
L’encant del Celler de Can Roca explicat pel mateix Joan Roca. Una “demo” que m’he atrevit a fer amb l’iPhone mentre enregistràvem amb en Germà Capdevila un nou programa del … Read More