L’empremta de Juli Soler
Ens ha deixat un dels grans de la nostra cuina i que, precisament, no era un cuiner professional. Adéu Juli Soler i gràcies pel teu llegat com a ànima del … Read More
Categoria: Gastronomia
Una nissaga única i referent mundial
Semblava que amb Ferran Adrià i elBulli s’acabaria el somni de la cuina catalana. Però no. Va sortir ràpid el Celler de Can Roca amb la força de tres germans … Read More
Jordi Roca: visió, ànima i atreviment
Ha estat un divertimento apropar-nos a Jordi Roca per al nostre canal d’entrevistes de La Factoria (SWF a YouTube i Vimeo). Un petit gran geni enamorat de la seva professió, … Read More
ElBulli Foundation, una visió per ser referents mundials
Ferran Adrià va presetar dimarts a Girona el seu projecte d’elBulli Foundation. En la distància curta, el projecte és indiscutible. Risc, atreviment, aventura, potència, solidesa… una “obra de país”, tal … Read More
Un lideratge mundial que premia la família Roca i el Celler
El Celler de Can Roca from librooks on Vimeo. Felicitats a la familia Roca per aconseguir que El Celler de Can Roca hagi estat considerat el millor restaurant del món. … Read More
#FòrumGirona13
#forumgirona13 from factory on Vimeo. El nostre videorelat com a La Factoria després del nostre pas pel Fòrum Gastronòmic de Girona. Una edició més que ha dimensionat el nostre territori, … Read More
El gran somni dels germans Roca
Els germans Roca van presentar ahir en exclusiva al Fòrum Gastronòmic el seu gran somni (elsomni.cat): un àpat d’emocions inspirat en l’òpera i que, de moment, serà itinerant abans no … Read More
La necessitat de motors de canvi com el Celler
Sóc a l’hora del cafè Joan Roca al mateix Celler per comentar diferents aspectes relacionats amb les noves tecnologies i un futur reportatge a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona, on encara … Read More
Nandu Jubany, valors de país
Ha estat un cúmul de bones sensacions gaudir de la visita a Can Jubany, a Calldetenes, un dels restaurants de referència del país. Amb un Nandu Jubany que sembla incansable, … Read More
Cultura del vi, motor econòmic, ADN de país
Visita al Celler Hugas de Batlle a Colera. Dia de tardor esplèndit i amb tramuntana inclosa. Una experiència molt interessant per valorar la DO Empordà i una de les vinyes que … Read More