König i allò tan gironí
(Article per a la revista Empresarial Girona) La cadena de restaurants König va obrir el 9 de juny el segon establiment al centre de Barcelona (al mercat del Born): el … Read More
Etiqueta: Gastronomia
Fòrum i Girona, referents de la cuina
El Fòrum Gastronòmic ens ha tornat a demostrar una vegada més el poder de la nostra cuina. Tres dies a Girona per posar en valor estil de cuines, el valor … Read More
L’empremta de Juli Soler
Ens ha deixat un dels grans de la nostra cuina i que, precisament, no era un cuiner professional. Adéu Juli Soler i gràcies pel teu llegat com a ànima del … Read More
Una nissaga única i referent mundial
Semblava que amb Ferran Adrià i elBulli s’acabaria el somni de la cuina catalana. Però no. Va sortir ràpid el Celler de Can Roca amb la força de tres germans … Read More
ElBulli Foundation, una visió per ser referents mundials
Ferran Adrià va presetar dimarts a Girona el seu projecte d’elBulli Foundation. En la distància curta, el projecte és indiscutible. Risc, atreviment, aventura, potència, solidesa… una “obra de país”, tal … Read More
El gran somni dels germans Roca
Els germans Roca van presentar ahir en exclusiva al Fòrum Gastronòmic el seu gran somni (elsomni.cat): un àpat d’emocions inspirat en l’òpera i que, de moment, serà itinerant abans no … Read More
Sempre ens quedarà el relat d’elBulli
Visitar l’exposició Risc, llibertat i creativitat sobre Ferran Adrià i elBulli al Palau Robert suposa tenir l’ocasió de valorar el llegat que ens ha deixat el considerat millor cuiner d’aquest … Read More
Nandu Jubany, valors de país
Ha estat un cúmul de bones sensacions gaudir de la visita a Can Jubany, a Calldetenes, un dels restaurants de referència del país. Amb un Nandu Jubany que sembla incansable, … Read More
La inspiració de Ferran Adrià. M’agrada!
Em va agradar el que va dir Ferran Adrià divendres durant l’entrevista amb Jordi Basté a RAC1 (el podcast). En motiu de la presentació del seu llibre, La comida de … Read More
Dol de la gastronomia catalana
Ens ha deixat Santi Santamaria, un referent de la gastronomia del nostre país. Un patriota de pedra picada i un idealista de la cuina més cultural. Queda el llegat del … Read More